4月21日，开封市市场监督管理局召开全市牛羊屠宰管理工作座谈会，分析当前牛羊肉食品安全形势，研究牛羊肉屠宰管理工作。会上，市场监管局通报了前期开展的市场销售牛羊肉质量安全专项整治行动中发现的突出问题，对今后如何加强牛羊肉市场监管提出了建议。农业农村局结合工作职责对牛羊肉屠宰环节存在的问题和难点进行了分析交流。

会议认为，针对存在的突出问题，我市实行牛羊集中屠宰、集中检疫势在必行。只有实行牛羊定点屠宰、集中检疫制度，才能有效地防止和控制病死牛羊和其他不合格肉品进入市场销售和餐饮环节，防止人畜共患疾病的传播，确保消费者饮食安全和身体健康，维护消费者的合法权益。

会议强调，相关部门要在市食安办的统筹下，进一步提高认识，增强牛羊肉食品安全监管工作的使命感和紧迫感，落实“四个最严”要求，在新形势下做实、做细、做好肉品质量安全工作；要多措并举，建立健全长效屠宰监管机制，开展集中屠宰、集中管理、集中检疫；要加强宣传引导，营造舆论氛围，提高商户和民众认知度；要积极争取各级政府政策支持，鼓励和探索市场化运作模式；要学习借鉴先进地市经验作法，提高工作效率；要鼓励先行先试，取得经验后，以点带面，逐步推开；要加强部门联动，既要厘清职责又要密切配合，把各项监管措施切实落到实处，向开封百姓交上一份满意的答卷。